Cà phê pha máy nên dùng loại nào? Top những loại cà phê pha máy chuẩn vị

Cà phê pha máy đã trở nên phổ biến và quá quen thuộc với người sử dụng, tuy nhiên ít người biết rằng cà phê pha máy không phải loại hạt nào cũng có thể dùng để pha, mà cần có thêm nhiều yếu tố khác. Cùng Si Cafe tìm hiểu rõ hơn cà phê pha máy nên dùng loại nào để có được tách cà phê ngon chuẩn vị nhé.

Cà phê pha máy là như thế nào? 

Cà phê pha máy hay còn được nhiều người hiểu và gọi là cà phê Espresso. Đây là dạng cà phê được pha từ một công cụ to lớn, cồng kềnh gọi là máy pha cà phê. Cà phê pha máy có nguồn gốc từ Ý, mang theo hương vị cân bằng giữa đắng đậm và hậu vị ngọt, bên cạnh đó, tách cà phê khi pha bằng máy sẽ có một lớp kem mịn mỏng trên bề mặt. Trong tiếng Ý “Express” có nghĩa là mang đi, đây cũng là nguồn gốc khai sinh ra tên của món cà phê này bởi vì cà phê máy thường có thời gian nhanh hơn, phù hợp cho những người đi làm văn phòng, những người thường xuyên bận rộn với công việc và cần một tách cà phê nhanh chóng. Máy pha cà phê sử dụng nước nóng với áp suất cao đi qua bột cà phê đã được nén chặt để tạo ra một ly cà phê thơm ngon cùng lớp crema mịn màng.

Kích thước bột cà phê pha máy phải phù hợp với máy pha cà phê mới tạo ra ly cà phê ngon

Điểm đặc biệt của cà phê pha máy đó là người pha chế có thể điều chỉnh độ mịn của hạt cà phê rang xay để phù hợp với từng loại cà phê và khẩu vị của người uống. Cà phê pha tính đến thời điểm hiện tại đang được ưa chuộng và phổ biến ở khắp mọi nơi nhờ sự nhanh chóng, tiện lợi và khả năng tạo ra hương vị đồng đều, ổn định. 

> Xem thêm: Cà phê pha máy là gì? 

Top 4 loại hạt cà phê phù hợp sử dụng pha máy 

Cà phê pha máy thường sử dụng cà phê hạt rang nguyên chất, sau đó xay thành bột để sử dụng. Tuy nhiên, size bột chính là một trong những yếu tố quyết định tạo ra sản phẩm cà phê pha máy ngon hay không. Và để máy pha cà phê hoạt động ổn định và tạo ra được hương vị đồng đều, việc lựa chọn đúng loại cà phê là yếu tố quan trọng: 

Hạt cà phê Arabica

Đặc điểm hạt cà phê Arabica có hình bầu dục và sở hữu hàm lượng caffeine nên tách cà phê thường có vị dịu nhẹ, chua thanh tự nhiên. Đây là dòng cà phê được ưa chuộng nhờ sở hữu hương vị phong phú, mang theo nhiều tầng hương vị đa dạng như hương thơm trái cây, hương hoa, hương thảo. Cà phê Arabica phù hợp hầu hết với tất cả các loại máy pha cà phê. Dòng hạt cà phê Arabica thích hợp cho người yêu thích hương vị thơm rõ, nhẹ nhàng, ít đắng.

Ngoài Arabica và Robusta, Moka cũng là loại hạt được lựa chọn để dùng cho cà phê pha máy

Hạt cà phê Robusta

Hạt cà phê Robusta thường có kích thước nhỏ và tròn, đặc biệt hàm lượng caffeine của Robusta cao hơn hẳn so với các, vị đắng rõ và rất ít chua. Những tách cà phê từ hạt cà phê Robusta đều mang hương vị đậm đà, mạnh mẽ với vị đắng đậm đặc trưng, hòa huyện cùng hương đất, hương gỗ và hạt điều. Robusta cũng là một trong những dòng cà phê phù hợp với tất cả các loại máy pha cà phê, đặc biệt là máy espresso. Dòng hạt cà phê này phù hợp cho người yêu cà phê đậm vị hoặc các công thức cà phê pha sữa, cappuccino, latte.

Cà phê Blend (phối trộn giữa hạt cà phê Arabica và Robusta)

Cà phê phối trộn là sự kết hợp giữa hạt cà phê Arabica và Robusta theo tỷ lệ nhất định nhằm cân bằng giữa hương thơm, vị đậm và khả năng chiết xuất khi pha máy. Với dòng sản phẩm cà phê blend tách cà phê sẽ mang hương vị hài hoà giữa vị chua nhẹ của Arabica và vị đắng, body dày của Robusta. Thông thường, sản phẩm cà phê phối trộn sẽ được dùng với mục đích kinh doanh cho các chủ quán cà phê hoặc các khu vực văn phòng lớn. 

Top 5 thức uống ngon từ cà phê pha máy

Thế giới các loại thức uống cà phê ngày càng đa dạng và phong phú, "nuông chiều" mọi sở thích của người dùng. Dù bạn là người có gu đậm đà hay nhẹ nhàng, thích sự đắng mạnh từ cà phê, hay là sự hòa huyện ngọt ngào cân bằng của cà phê và sữa thì cà phê pha máy đều đáp ứng đầy đủ. Tất cả đều được bắt nguồn từ một shot cà phê (thường gọi là shot Espresso), sau đó được biến tấu bằng cách thêm sữa tươi, socoola, nước nóng hoặc các loại siro,... để tạo nên những hương vị đọc đáo, mang đến nhiều trải nghiệm thú vị.

Espresso

Espresso được biết đến là cà phê đen đậm đắng được pha từ máy pha cà phê, dần trở thành điểm bắt đầu của các loại đồ uống từ cà phê pha máy. Espresso thường sử dụng hạt Arabica hoặc Robusta hoặc Blend, để tạo ra một shot Espresso chuẩn, kích thước bột cà phê phải được xay mịn. Espresso nguyên bản có hương vị rất mạnh, đậm đà và hậu vị kéo dài. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà phê đen nguyên chất, muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị hạt cà phê mà không pha trộn thêm sữa hay đường. 

Mỗi một thức uống đều bắt đầu từ 1 shot Espresso

Latte

Là thức uống phổ biến bắt nguồn từ nước Ý, được pha từ một shot espresso (cà phê đen được pha bằng máy) kết hợp cùng sữa tươi. Thông thường, tỷ lệ pha chế Latte sẽ bao gồm: 1/3 Espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 còn lại là bọt sữa. Điểm thu hút của Latte khiến nhiều người yêu thích chính là lớp bọt sữa mỏng được tạo hình nghệ thuật bên trên, vừa đủ vị ngọt ngào, những cũng giữ được độ đậm của cà phê.

Americano

Đây là loại cà phê pha máy dễ thực hiện nhất, cũng không cần nhiều thao tác hay nguyên liệu cầu kỳ. Americano được tạo ra bằng cách pha loãng một hoặc hai shot cà phê đen (Espresso) với nước nóng. Tỷ lệ thông thường là 1 phần Espresso và 2 phần nước nóng, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tùy theo mong muốn về độ đậm nhạt của món. Americano sở hữu hương vị cà phê đen truyền thống nhưng có lớp crema mỏng hơn (và cảm giác mượt mà hơn do chiết xuất từ máy áp suất cao. Americano là lựa chọn phù hợp cho những ai thích cà phê đen nhưng không yêu thích sự đắng gắt. 

Cappuccino

Cappuccino là một trong những đồ uống cà phê pha máy được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Thức uống này là sự hòa quyện hài hòa giữa một shot Espresso, sữa tươi được hấp (steamed milk), và một lớp bọt sữa dày mịn (milk foam). Tỷ lệ truyền thống cho một tách Cappuccino chuẩn là 1:1:1 – một phần Espresso, một phần sữa hấp, và một phần bọt sữa. Lớp bọt sữa trên cùng đóng vai trò quan trọng, giúp giữ nhiệt cho đồ uống và mang lại cảm giác mềm mại khi thưởng thức.

Caffè Mocha

Cà phê Mocha là cà phê được tạo ra từ cà phê espresso và sữa nóng, có thêm bột hoặc nước sốt socola. Có lẽ vì thế, vị đắng của cà phê Mocha khá đặc biệt nhờ sự hòa nguyện giữa vị đắng của hạt cà phê rang và vị đắng của socola, thậm chí còn kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng.

Khám phá 2 dòng sản phẩm cà phê pha máy chủ lực tại Si Cafe

Cà phê rang xay Fusion (70% Fine Robusta x 30% Specialty Arabica)

Đây là dòng cà phê được phối trộn hướng đến gu cà phê đậm đà kiểu Việt nhưng vẫn giữ được hương thơm tự nhiên khi pha máy. Với tỷ lệ phối trộn bao gồm 70% Robusta - 30% Arabica, Si Cafe Fusion mang đến hương vị đậm đắng vừa phải, thêm chút vị chua thanh, hậu vị ngọt thơm hương. Sản phẩm Cà phê rang xay Fusion được tích hợp phù hợp cho cả pha phin và pha máy.

Cà phê rang xay nguyên chất Si Cafe Fusion

Cà phê rang xay Light (50% Fine Robusta x 50% Specialty Arabica)

Si Cafe Light được ra đời để dành riêng cho dòng sản phẩm cà phê pha máy, dành cho những ai yêu thích espresso sạch vị, hậu ngọt và hương thơm rõ ràng. Với tỷ lệ phối trộn: 50% Fine Robusta - 50% Specialty Arabica, SI Cafe Light mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát, ít đắng, hậu vị ngọt sâu và hương thơm đa tầng. Si Cafe Light được khách hàng đánh giá là sản phẩm chuyên dụng cho pha máy Espresso, phù hợp để pha các món cà phê sữa như Latte, Cappuccino, Flat White,...

Hạt cà phê được tuyển chọn từ Đắk Lắk và Cầu Đất

Tại Si Cafe, mỗi sản phẩm cà phê pha máy đều được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến rang xay, nhằm đảm bảo trải nghiệm tốt nhất và an tâm khi sử dụng lâu dài. Đặc biệt, Si Cafe cam kết sử dụng nguyên liệu sạch không tẩm ướp bơ, caramel hay hương liệu, giúp bảo vệ lưỡi xay, bộ lọc và hệ thống chiết xuất của máy pha cà phê luôn hoạt động tốt nhất, cho ra đời những tách cà phê chuẩn chỉnh nhất.