Cách pha cà phê COLDBREW chuẩn vị tại nhà

Cà phê cold brew với hương vị nhẹ nhàng, dễ uống đang dần trở thành xu hướng mới, được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các bạn trẻ. Hãy để Si Cafe mách bạn cách pha cà phê cold brew chuẩn vị thơm ngon ngay tại nhà.

Cà phê coldbrew là gì?

Cà phê coldbrew đang dần trở nên "hot" trên thị trường Việt Nam những năm gần đây bởi hương vị mới mẻ, dễ uống và phù hợp với đại đa số khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh hương vị dễ uống, dịu nhẹ, việc pha chế vô cùng dễ dàng và nhanh chóng giúp coldbrew trở thành một trong những món "hot" được nhiều người săn đón. 

Cà phê coldbrew hay còn được gọi là cà phê ủ lạnh / cà phê lạnh bởi đây là là loại cà phê được pha bằng nước ở nhiệt độ phòng (hay còn gọi là nước lọc) hoặc pha bằng nước lạnh, sau đó sẽ được mang đi ủ trong tủ lạnh với nhiệt thời gian từ 4 đến khoảng 18 tiếng. Một số dòng cà phê ủ lạnh sẽ có thời gian ủ lâu hơn - lên đến 24 tiếng để cà phê được chiết xuất trọn vẹn, mang đến hương vị đặc trưng của cà phê. 

Thông thường thành phần của cà phê coldbrew sẽ là hạt Arabica, kết hợp cùng cách pha ủ lạnh đơn giản mà tạo nên hương vị ít đắng, chua thanh và thơm hương trái cây. Nhờ vào quá trình ủ lạnh nên cà phê coldbrew sẽ có lượng axit thấp hơn so với các phương pháp pha nóng thông thường nên giảm thiểu những vấn đề liên quan đến dạ dày.

Cách pha cà phê coldbrew thơm ngon tại nhà

Cà phê coldbrew không quá khó để pha chế tại nhà bởi dụng cụ và nguyên liệu cần có không cầu kỳ, chỉ cần cà phê nguyên chất, ly, nước lọc là bạn đã có thể tạo ra món cà phê coldbrew ngon cho riêng mình. 

Bước 1: Xay hạt cà phê

Thông thường, người pha chế sẽ lựa chọn cà phê nguyên hạt để pha coldbrew. Chính vì vậy, bước xay hạt là một trong những bước quan trọng vì bạn cần điều chỉnh kích thước size bột sao cho hợp lý để cà phê được chiết xuất ngon nhất. Tùy vào dụng cụ pha chế mà bạn có thể điều chỉnh kích thước size bột phù hợp.

Bước 2: Pha chế

Cho cà phê đã xay vào bình thủy tinh hoặc bình có nắp đậy, sau đó cho nước lọc vào theo tỉ lệ 1:5 (nếu dùng đậm đặc), 1:8 hoặc 1:10 nếu muốn thưởng thức chuẩn, hoặc nếu bạn thích nhẹ nhàng hơn có thể sử dụng tỉ lệ 1:12. Sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để nước ngấm đều vào bột cà phê. 

Bước 3: Ủ cà phê

Dùng nắp đậy kín bình và đem cà phê đi ủ trong tủ lạnh từ 4 đến 24 tiếng. Tùy vào mức độ chua mà bạn mong muốn để lựa chọn thời gian cho phù hợp. Thông thường, cà phê coldbrew được ủ trong khoảng 12 - 14 tiếng là đã đạt đến độ thơm ngon. Thời gian ủ cà phê trong tủ lạnh càng lâu thì chiết xuất từ cà phê ra càng nhiều, vị chua tự nhiên cũng được sinh ra nhiều hơn.

Bước 4: Chắt lọc

Lấy cà phê đã ủ trong tủ lạnh ra, sau đó dùng giấy lọc cà phê hoặc màng lọc để lọc lấy bã cà phê, giữ lại phần nước cà phê đã được chiết xuất. (Tham khảo thêm hình để hiểu hơn về cách lọc cà phê).

Lọc cà phê bằng khăn thực phẩm hoặc túi lọc giấy chuyên dụng

Bước 5: Tạo thành phẩm

Tùy vào loại hạt cà phê mà bạn chọn sẽ cho ra ly cà phê coldbrew với nhiều hương vị khác nhau. Nếu muốn ly cà phê coldbrew của bạn được ngon hơn, có thể mix thêm nước ép trái cây, nước dừa tươi hoặc sử dụng 1 số loại trái cây tươi có vị chua như cam, chanh, đào,...để tạo nên hương vị đặc biệt. Cà phê coldbrew thường có thể sử dụng 1-2 tuần khi bảo quản lạnh. 

Lợi ích khi uống cà phê coldbrew

Không chỉ dễ pha, dễ uống, coldbrew dần được ưa chuộng bởi sở hữu nhiều lợi ích tốt cho người sử dụng - đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến cà phê coldbrew trở thành một trong những thức uống được tìm kiếm nhiều vài năm trở lại đây.

Điều đặc biệt ở cà phê coldbrew không chỉ ở cách pha mới mẻ mà còn nhờ vào việc ủ lạnh như vậy làm giảm khoảng 50% - 60% acid so với cà phê khi pha nóng. Chính nhờ vào đặc điểm đó mà khi uống coldbrew bạn sẽ giảm được một số tình trạng như: đau dạ dạy, vấn đề về răng miệng,...

Bên cạnh đó, cà phê coldbrew còn có lượng chất chống oxy hóa khá cao, nhờ vậy sẽ hỗ trợ cơ thể làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan đến não bộ, gan, thận,...

Nếu bạn không thích gu đậm đắng, cà phê coldbrew là lựa chọn hoàn hảo

Bạn thường được nghe truyền tai nhau rằng cà phê coldbrew giúp giảm cân? Sự thật về cà phê coldbrew có thể hỗ trợ giúp giữ dáng nhờ có lượng caffeine vừa đủ giúp thúc đẩy tăng cường quá trình trao đổi chất, làm tăng khả năng đốt mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, cà phê coldbrew thường kết hợp với các loại nước trái cây tự nhiên, không thêm đường hay sữa nên lượng calo trong một ly cà phê coldbrew thấp, giảm tình trạng nạp dư calo. 

Caffeine có trong coldbrew thường chứa khoảng 100gr đến 200gr caffeine, vậy nên coldbrew giúp kích thích thần kinh, giúp tỉnh táo, tập trung. Không những vậy, nhờ lượng caffeine này, người dùng coldbrew có thể cải thiện tình trạng căng thẳng, giúp tinh thần thoải mái, dễ chịu hơn và tránh được những mệt mỏi trong công việc. 

Tại sao nên chọn hạt cà phê Arabica để pha coldbrew?

Hạt Arabica sở hữu vị chua thanh tự nhiên, phù hợp để ủ lạnh làm coldbrew

Hầu hết, các barista thường sử dụng hạt cà phê Arabica để pha coldbrew thay vì hạt cà phê Robusta. Bởi hạt cà phê Arabica mang trong mình vị chua thanh tự nhiên và đặc trưng, nên khi chiết xuất trong môi trường có nhiệt độ lạnh, hạt cà phê Arabica sẽ bộc lộ được những tầng hương tinh tế của trái cây, hương thảo mộc  mang lại vị chua nhẹ, hương thơm tinh tế của trái cây, hoa hoặc cacao, rất phù hợp với đặc trưng của cold brew. Còn hạt cà phê Robusta sở hữu vị đậm đắng mạnh tự nhiên, nên nếu sử dụng loại hạt này sẽ khiến cold brew trở nên gắt và khó chịu.

>>> Xem thêm: Cà phê nguyên chất là gì? Giá bán cà phê nguyên chất bao nhiêu? 

Mua cà phê coldbrew ở Si Cafe

Mặc dù cà phê coldbrew mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn vẫn cần uống cà phê theo đúng liều lượng vừa đủ. Theo khuyến khích của các chuyên gia, mỗi ngày chỉ nên uống từ 2-3 ly cà phê để đảm bảo sức khỏe. Tại Si Cafe, chúng tôi cung cấp những sản phẩm cà phê sạch nguyên chất, phù hợp để dùng pha coldbrew ngay tại nhà. Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm những dòng sản phẩm coldbrew tiện lợi chỉ cần pha mà không cần thêm những bước xay hạt cầu kỳ thì sản phẩm cà phê tiện lợi của Si Cafe còn là lựa chọn phù hợp để mang theo đi du lịch hoặc công tác ngắn ngày.

Si Cafe Cool là dòng sản phẩm cà phê tiện lợi để pha coldbrew mà không cần xay hạt