So sánh cà phê phin giấy và cà phê phin truyền thống: Hương vị có thực sự khác biệt?

Cà phê phin giấy và cà phê phin truyền thống có sử dụng chung một loại hạt, một kích thước size bột không? Nếu đồng nhất về tính chất vậy mùi hương có gì khác biệt không? Hãy cùng Si Cafe tìm hiểu câu trả lời trong bài so sánh dưới đây, để xem thử cà phê phin giấy hay cà phê phin truyền thống - đâu là loại cà phê được ưa chuoojg hơn cả. 

1. Giới thiệu về cà phê phin giấy

Nhiều người vẫn thường lầm tưởng rằng cà phê phin giấy là một dạng của cà phê hòa tan. Tuy nhiên, cà phê phin giấy không phải là cà phê hòa tan, bởi bột cà phê từ cà phê phin giấy thường là loại cà phê nguyên chất (Robusta - Arabica - Blend).

Thị trường cà phê ngày càng có nhiều biến đổi, nhu cầu về cà phê của khách hàng ngày càng đa dạng, chính vì vậy cà phê phin giấy ra đời, thổi một làn gió mới vào thị trường cà phê, đáp ứng được mong muốn của khách hàng: vừa muốn thưởng thức cà phê ngon, phải vừa nhanh để không trễ giờ làm, lại phải nhỏ gọn tiện lợi dễ mang theo mọi lúc mọi nơi.

Cà phê phin giấy là sự kết hợp hoàn hảo giữa phương pháp pha thủ công và tính tiện lợi

Cà phê phin giấy ra đời để giải quyết những khoảnh khắc bạn ở văn phòng hay đi du lịch, hay đi làm nhưng thèm một ly cà phê rang mộc nguyên bản mà lại chẳng có dụng cụ pha chế bên cạnh.

2. Giới thiệu về cà phê pha phin truyền thống

Cà phê pha phin không chỉ là loại thức uống cà phê truyền thống mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người Việt Nam. Cà phê pha phin truyền thống thường sở hữu hương vị đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với cà phê pha máy hay cà phê hòa tan. Cà phê pha phin thường mang theo vị đậm đắng mạnh mẽ nhưng hậu vị lại ngọt. Đối với những tín đồ cà phê đen đậm thì pha phin chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Vị đắng nhẹ quyện cùng chút ngọt ngào, hậu vị sâu lắng tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Hạt cà phê Robusta kết hợp cùng Arabica cũng có thể tạo nên tách cà phê phin chất lượng

Cách pha cà phê pha phin ở mỗi vùng miền khác nhau lại cho ra những mùi vị khác nhau, từ hương vị thơm đậm đà nồng nàn đến chua thanh thoang thoảng dịu nhẹ. Cà phê pha phin còn có thể kết hợp cùng sữa đặc, đường, đá tùy theo sở thích, tạo nên thức uống đa dạng phù hợp với mọi khẩu vị.

3. So sánh cà phê phin giấy và cà phê phin truyền thống

Cà phê pha phin truyền thống và cà phê phin giấy hiện đại đều mang theo những ưu điểm và khuyết điểm riêng nhằm đáp ứng nhu cầu và sở thích khác nhau của người thưởng thức. Việc lựa chọn giữa hai phương pháp này tùy thuộc vào điều kiện cụ thể và trải nghiệm mong muốn của mỗi người.

Hương vị và đặc tính: 

Cà phê pha phin sở hữu hương vị đậm đà, mạnh mẽ và mang theo hương vị đậm đắng đặc trưng, tạo cảm giác đầy đặn trong miệng. Bên cạnh đó, lớp dầu của cà phê cũng được giữ lại nhiều hơn, mang đến hương cà phê nồng nàn. 

Đối với cà phê phin giấy lại đa dạng loại hạt nhiều hơn, thành phần của cà phê phin giấy có thể gồm là hạt robusta, arabica hoặc cà phê blend. Chính vì sự đa dạng này, cà phê phin giấy mang đến những trải nghiệm phong phú, từ đậm đà đến nhẹ nhàng tinh tế. 

Quá trình chiết xuất:

Mặc dù có cùng tên gọi pha phin, nhưng cà phê phin truyền thống lại có thời lượng chiết xuất chậm hơn, lâu hơn, toàn diện hơn và người pha có thể điều chỉnh bằng cách nén cà phê.  Với cà phê phin giấy lại có thời gian chiết xuất nhanh hơn (thường chưa đầy 5 phút), ngoài ra cà phê phin giấy có sự ổn định hơn trong quá trình chiết xuất, mang đến hương vị đồng nhất.

Kỹ thuật và kiểm soát:

Cà phê pha phin đòi hỏi kỹ thuật cao trong việc định hình size bột, đòi hỏi người pha phải biết kiểm soát được lượng cà phê khi pha, tốc độ và nhiệt độ khi rót nước. Tuy nhiên, với cà phê pha phin, người pha thường khó tạo nên sự đồng nhất trong những lần pha. 

Cà phê phin giấy không yêu cầu về kỹ thuật nên thường ít ảnh hưởng đến kết quả của tách cà phê. Điều quan trọng ở tách cà phê phin giấy chủ yếu là nhiệt độ nước trong quá trình rót. 

Cà phê phin truyền thống và phin giấy đều có thành phần hạt cà phê rang xay nguyên chất

Dụng cụ:

Thông thường, để tạo ra một ly cà phê pha phin chuẩn chỉnh, các dụng cụ pha chế là điều không thể thiếu. Đặc biệt, với phin được pha phải luôn đảm bảo độ an toàn cho người dùng vì thời gian sử dụng lâu dài. Phin pha cà phê cũng cần được bảo quản, vệ sinh cẩn thận để giữ hương vị nguyên bản. 

Với cà phê phin giấy thì thường phù hợp với những người thường xuyên di chuyển, bận rộn nên chỉ cần dùng một lần. Không cần quá nhiều dụng cụ cầu kỳ khi sử dụng.

Tác động môi trường:

Cà phê sau khi pha bằng phin hoặc phin giấy đều có thể sử dụng phần bã cà phê để tái chế làm phân bón, khử mùi. Tuy nhiên, cà phê pha phin lại có phần giảm thiểu rác thải hơn vì không tạo ra quá nhiều rác cho môi trường. Còn riêng với cà phê phin giấy, sau khi sử dụng sẽ để lại rác thải. Hiện nay, nhiều thương hiệu đã bắt đầu chuyển qua phin giấy có tính phân hủy sinh học để giảm thiểu tác động xấu đến môi trường.

Văn hóa và trải nghiệm:

Cà phê pha phin truyền thống từ lâu đã gắn liền với văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt Nam. Bởi cà phê phin luôn mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm thư giãn và cảm giác thư thái dễ chịu khi chờ đợi. 

Riêng với cà phê phin giấy lại trở thành xu hướng nhiều năm nay, phản ánh lối sống nhanh và bận rộn. Vô cùng phù hợp với nhu cầu mang theo thưởng thức mọi lúc mọi nơi của người dùng. 

>>> Xem thêm: Cà phê phin giấy là gì? Ưu điểm? Giá bao nhiêu?

4. Cách bảo quản hương vị cho cà phê phin truyền thống

Cà phê pha phin truyền thống dù là cà phê bột hay cà phê đã pha sẵn hãy đặt cà phê ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Đối với bột cà phê, bạn cần bảo quản bột trong túi zip/hộp đựng kín có van thoát khí và tuyệt đối không để trong tủ lạnh vì dễ bị hút mùi. Với cà phê đã pha, hãy để nguội, đựng trong chai thủy tinh kín và giữ trong ngăn mát. Chỉ nên bảo quản nước cốt cà phê đen nguyên chất. Đường/sữa nên cho vào ngay trước khi uống để tránh bị chua. 

Chỉ nên mua cà phê pha phin vừa đủ dùng, tránh dư thừa thời gian dài làm hỏng cà phê

5. Cách bảo quản cà phê phin giấy

Để bảo quản cà phê phin giấy giữ trọn hương vị, hãy để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh gần các nguồn nhiệt như bếp. Nên giữ cà phê trong hộp kín hoặc túi zip để tránh ẩm và mùi. Tuyệt đối không nên để cà phê trong tủ lạnh vì dễ bị ẩm và lẫn mùi. Chỉ xé túi khi dùng để tránh bị oxy hóa.

Cà phê phin giấy thường được rang xay theo gu truyền thống hoặc hiện đại

6. Mua cà phê phin giấy và cà phê phin truyền thống ở đâu?

Nếu bạn yêu từng khoảnh khắc chậm rãi và tận hưởng trọn vẹn từng hương vị đậm đà, cà phê pha phin truyền thống với thành phần 100% hạt cà phê robusta nguyên chất ở Si Cafe sẽ là sự lựa chọn phù hợp. Cà phê pha phin truyền thống thường mang đến body dày dặn cùng hậu vị ngọt sâu.

Si Cafe chuyên cung cấp cà phê rang xay nguyên chất sỉ và lẻ

Hoặc nếu bạn mãi lao vào nhịp sống bộn bề và hối hả của công việc nhưng vẫn muốn thưởng thức một ly cà phê ngon lành đủ vị, cà phê phin giấy của Si Cafe là lựa chọn tối ưu, gói trọn hương vị trọn vẹn, nguyên chất. Dù lựa chọn hình thức nào, mỗi sản phẩm từ Si Cafe đều là lời cam kết về sự bền vững và tâm huyết của những người làm nghề, mang cả hơi thở của vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên đến gần hơn với cuộc sống của bạn.