Vì Sao Cà Phê Lại Giúp Ta Tỉnh Táo?

Mọi người thường nói uống cà phê sẽ giúp tỉnh táo, nhưng bạn có biết vì sao cà phê lại giúp bạn tỉnh táo hơn không? Bởi trong cà phê có thành phần chính là chất caffein - đây chính là lý do khiến bạn càng uống cà phê lại càng tỉnh. Hãy cùng Si Cafe tìm hiểu về cơ chế hoạt động của caffein trong bài viết này nhé.  

Caffeine là gì và hoạt động như thế nào?

Caffeine là một hợp chất màu trắng có vị đắng, là một loại chất kích thích não bộ tự nhiên  thuộc nhóm methylxanthine. Caffeine xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại như hạt cà phê, lá trà, hạt kola - sử dụng để tạo nên hương vị có trong nước ngọt, vỏ quả ca cao - được sử dụng để làm socola và có trong hơn 60 loại thực vật. Caffein cũng được dùng trong sản xuất ở phòng thí nghiệm, thực phẩm và thuốc.

Cà phê là loại đồ uống thường chứa nhiều caffeine hơn nước ngọt thông thường. Đặc biệt, cà phê nguyên chất, được chế biên theo phương pháp thuận tự nhiên không chỉ giữ trọn vẹn lượng caffeine tự nhiên mà còn an toàn hơn cho sức khỏe vì không chứa thuốc trừ sâu hay hóa chất bảo quản.

Khi cơ thể hấp thụ caffeine, chúng sẽ bắt đầu di chuyển khắp cơ thể rất nhanh, từ ruột đến mạch máu rồi di chuyển đến gan và sau đó bắt đầu kích thích não bộ và hệ thần kinh trung ương. Caffein hoạt động bằng cách ngăn chặn tác dụng của adenosine trong não, đây là chất khiến con người cảm thấy buồn ngủ, nhờ đó bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo, có nhiều năng lượng hơn. Đó là lý do tại sao nhiều người uống cà phê hoặc trà để giữ tỉnh táo.

Một số trường hợp sau khi uống cà phê cảm thấy buồn ngủ là vì theo một đánh giá năm 2018, caffeine có thể làm tăng lượng đường trong máu bằng cách tạm thời làm giảm độ nhạy insulin. Tăng đường huyết, hay lượng đường trong máu cao có thể gây mệt mỏi.

Caffeine ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

Mỗi ngày hàng tỷ người dựa vào cà phê và caffeine để tỉnh táo, caffeine thường được nhắc đến vì sự tác động tiêu cực của nó đến giấc ngủ và các triệu chứng lo âu như bồn chồn, tim đập nhanh và căng thẳng. Tuy nhiên nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các lợi ích nó mang lại vượt xa tác hại.

Một số ích lợi tiêu biểu có thể chỉ ra như:

• Cải thiện tâm trạng và chức năng não bộ

• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt mỡ

• Tăng cường hiệu suất tập luyện, vận động

• Bảo vệ khỏi nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, béo phì,...

Ngoài ra, trong một bài báo đăng trên Discover ngày 6 tháng 4 năm 2021, Frank Hu, trưởng khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, cho biết: “Đối với hầu hết mọi người, việc tiêu thụ cà phê vừa phải có thể được kết hợp vào chế độ ăn uống lành mạnh”.

Ông cho biết việc uống cà phê vừa phải - khoảng 2–5 tách mỗi ngày - có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, ung thư gan và ung thư nội mạc tử cung, bệnh Parkinson và trầm cảm. Thậm chí, những người uống cà phê có thể giảm nguy cơ tử vong sớm.

Cách chọn và sử dụng cà phê hợp lý để bảo vệ sức khỏe

Vậy chúng ta nên sử dụng cà phê như thế nào để có thể tận dụng được hết các lợi ích và tránh các  tác dụng phụ?

Cả Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đều coi lượng caffeine tiêu thụ hàng ngày là 400 mg là an toàn. Con số này tương đương với 2–4 tách cà phê mỗi ngày. Theo Hội Sản phụ khoa Hoa Kỳ, phụ nữ mang thai nên giới hạn lượng caffeine tiêu thụ hàng ngày ở mức 200 mg.

Bên cạnh đó sử dụng cà phê sạch cũng là một cách để đảm bảo sức khỏe. Cà phê sạch còn cho bạn cảm nhận được đúng và rõ hương vị cà phê mà bấy lâu nay có thể bạn đã bị "đánh lừa" bởi những sản phẩm giả tràn lan ngoài kia. 

Ở Việt Nam, những vùng đất như Đắk Lắk hay Buôn Ma Thuột nổi tiếng với những hạt cà phê chất lượng cao và sạch sẽ. Cà phê daklak và cà phê BMT không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà, tốt cho sức khỏe, giúp người thưởng thức cảm nhận rõ hiệu quả tỉnh táo sau khi uống.

Vườn cà phê Si Thứ được canh tác gần ở khu vực núi lửa Cư M’gar nơi nổi tiếng với đất đỏ bazan màu mỡ và hàm lượng khoáng vi lượng cao như kali, canxi, kẽm, nitơ, brom… Đây là nguồn “tài nguyên đất” quý giá giúp cây cà phê Robusta phát triển mạnh mẽ, hạt đậm đặc và giữ được bản sắc hương vị rất riêng biệt.

Sử dụng cà phê sạch không chỉ đóng góp phần nhỏ vào việc bảo vệ môi trường đất và cây trồng, giữ trọn hương vị nguyên bản của cà phê mà còn giúp bạn kiểm soát được hàm lượng caffein nạp vào cơ thể, và khi sử dụng đúng và đủ, caffeine sẽ phát huy hết được những công dụng tốt.

Ở Si Cafe chỉ bán cà phê sạch. Si Cafe lựa chọn theo đuổi phương pháp trồng thuận tự nhiên không bón phân hoá học, thuốc trừ sâu hay chất kích thích sinh trưởng, chúng tôi sử dụng phân bón hữu cơ vi sinh nhằm duy trì sự cân bằng sinh thái đất, cây và môi trường, từ đó giúp giảm nguy cơ tồn dư các độc bên trong hạt cà phê sau khi chế biến và rang xay, mang đến sự an toàn cho người sử dụng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê vừa thơm ngon, vừa an toàn cho sức khỏe, hãy đến với Si Cafe – nơi cung cấp cà phê sạch, đạt tiêu chuẩn chất lượng.